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临海华侨大酒店建成首个“阳光厨房” 提高食品安全质量

[作者:张辉 来源: 浙江省侨商会 时间:2014-10-28 13:41:37 阅读:1634 次
 
    最近,在浙江省食品药品监督管理局的大力推动下,临海华侨大酒店建成了首个全透明的“阳光厨房”。
    “阳光厨房”是指餐饮行业使用可视玻璃隔断或视屏直播等方式向消费者展示食品制作加工的过程,公示食品安全相关信息,接受消费者监督。
    华侨大酒店以“让消费者看得清楚,吃的放心”为宗旨,在厨房安装了多个摄像头与大厅的电子屏幕相连,将厨房的消毒清洗,烹饪加工及加工的现场卫生条件等情况和工作人员的操作流程都展示给消费者。让每位消费者都参与食品安全监督工作,及时发现问题及时整改,做到放心消费,安心消费,明白消费,使酒店走上一条更加自觉、自律、规范操作之路,提高食品安全质量。(张辉)
 

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