飞鹤度假山庄董事长刘永利
在风景秀丽的瓯江之畔，苍翠欲滴的青山之下，有一片奢华古典的欧式建筑群，周围丛林环抱，青草依依，花满枝头，香飘四野，彩蝶翩翩，仿佛置身与童话世界中，这就是青田赫赫有名的飞鹤度假山庄。
飞鹤度假山庄的董事长刘永利，从25年前4张餐桌的小餐馆开始，开创了“飞鹤厅时代”和“飞鹤山庄时代”，一步一个脚印，不断创造辉煌和奇迹，被誉为青田餐饮业的“常青树”。
创业维艰 “飞鹤”飞入青田百姓家
早在计划经济年代，刘永利在温溪港务处工作，在那时，这可是令人羡慕的“铁饭碗”。但富有激情、梦想、创新、开拓精神的刘永利，却辞掉了这份工作，开始了艰苦创业的道路。当时，他25岁。
1984年，刘永利租用他人的宅基地建起两间简易的平房，摆了四张桌子，取名“飞鹤厅”。在这里，刘永利迈开了追求梦想的第一步，也掀开了人生新的一页。
但创业初始，困难重重，磕磕碰碰，问题和挫折接踵而至。
饭店开张没多久，饭店聘请来的厨师一声不响就走了，为了维持饭店经营，从未当过厨师的刘永利只好硬着头皮扛起大梁。刘永利恍然大悟，要经营好餐馆，求人不如求己。于是，他报名参加厨师培训班，并辗转国外，学习取经。几年的海外经历，给刘永利的创业道路打下坚实基础。
当时，飞鹤厅因为租用别人的房子，经常店面刚装修好，房东要求他搬迁；有时生意刚刚起色，房东又不愿意继续出租。就这样，饭店几经搬迁辗转，没有一个固定的落脚点，举步维艰。于是，刘永利萌发了“飞鹤厅要有一个自己的家”的念头。
刘永利积极筹措款项，寻找属于飞鹤厅的“家”。几番周转后，刘永利终于在青田县城郊区的一处地方，又一次建起了飞鹤厅。就在这里，飞鹤厅开始飞翔，飞进了青田百姓的心中。
飞鹤厅的“新家”远离市区，偏僻冷清，如何让人们“舍近求远”光临飞鹤厅，成了刘永利亟需解决的问题。终于，他摸索出了适合飞鹤厅发展的“门道”——
他重金请来经验丰富、技艺高超的师傅掌勺，以独具特色、色香味俱全的佳肴吸引顾客；将饭店环境布置得整洁、舒适、温馨、优雅，以宾至如归、贴心周到的服务打动顾客；为每位到飞鹤厅用餐的顾客支付车费，并且餐后找车夫（当时是人力车），免费送顾客回市区。渐渐的，青田大街小巷的人力车夫都知道了飞鹤厅，“先生小姐，要吃饭，不如去飞鹤厅，物美价廉，吃过的人都说好，刘老板还帮你们付来回的车钱呢！”
不久，飞鹤厅的美名传遍青田，许许多多从县城或者郊区的人们，都慕名赶到了飞鹤厅。一时间，飞鹤厅成了青田餐馆业的代名词。
随着经济发展和对外开放不断深入，越来越多的华侨回乡探亲和投资创业，人们对餐饮业的需求也越来越大，要求也越来越高。传统的家宴费时费力，且菜式品种、味道很难如意，已经跟不上时代的节奏，满足不了消费者的需求。而当时青田已有的餐馆，还停留在填饱肚子、方便快捷的层面上，饮食文化难觅踪影，规范管理更是一片空白。刘永利瞄准时机，凭借的敏锐的市场洞察力和先进的经营理念，填补了这一空白。
随着飞鹤厅声誉鹊起，原先的小规模已经无法满足顾客需求了，1995年，刘永利筹资在瓯江北岸建起第一座酒楼——飞鹤大酒店，占地10万平方米，摆下45张餐桌。刘永利，又一次走在青田餐饮业的前沿，成了引领青田的餐饮业的弄潮儿。
机遇总是给有准备的头脑，不久，青田县政府提出建设瓯江绿色长廊，把青田建设成为度假、观光、休闲为一体的旅游滨江城市的思路。富有胆识和远见的刘永利，立刻提出要在瓯江之南石郭风景区建设飞鹤度假山庄的设想，以提高侨乡青田的城市品位和旅游接待能力。
2000年6月，投资5000多万元的飞鹤度假山庄破土动工，工程占地10万平方米，建筑面积3万平方米，法国意大利建筑风格，集吃、住、游、购、娱乐、健身、美容、商务等服务于一体。2001年9月底，山庄的宾馆楼、酒店大楼落成，拥有115个房间，180个床位，60多个大小包厢，3个大宴会厅，可同时容纳1500多人就餐；会务中心拥有会议室和多功能厅8个，配备先进的演示、音响设备；拥有22个高档KTV包厢，可容纳400多人的迪吧。
飞鹤咖啡馆、保龄球馆、健身房、网球场水上娱乐、攀岩等项目正在建设中。全部建成后，飞鹤度假山庄将成为温州、丽水一带一流的休闲度假胜地，成为浙西南的一道靓丽的风景线。
智慧经营事业 真心诚意做人
“刘永利”，“飞鹤”不仅在青田家喻户晓，深入人心，在欧洲侨界更是赫赫有名，推崇备至。在他们心中，飞鹤，就是品牌。面对这些，刘永利的“秘诀”只是一句话：智慧经营事业，真心诚意做人。
刘永利走的每一步，都是顺应时代发展潮流，都是经过市场分析和深思熟虑的，都是果断坚定、开拓进取勇往直前的。从飞鹤厅到飞鹤大酒店，再到飞鹤度假山庄，刘永利总是比别人早一点，快一步，无不表现了他超凡卓越的智慧、见识和胆略。
刘永利有一个外号叫“不倒翁”，他将商场形象地比作世界杯，自己在激烈的角逐中反而乐在其中。他说：“吃一堑，长一智，不算聪明，别人吃一堑，我长一智才算是聪明”。他认为，商场上靠智慧和理念尤其重要，那是一笔无形的资产。
一直以来，刘永利不仅用智慧经营事业，更用真心诚意征服他人。他说，事业成败有个关键——是否能学会做人，真心诚意做好人，也是一笔用之不尽的人生财富。
记得刘永利的飞鹤度假山庄刚落成时，谁也不会想到，他第一餐宴请的，既不是“达官贵族”，也不是富豪名流，而是飞鹤度假山庄附近石郭村的全体村民。刘永利真诚地感谢他们，因为如果没有当初村民们把土地转让给他，没有村民的配合，就没有飞鹤度假山庄的顺利竣工。
刘永利的第二餐，请了青田各行各业的许多老年人。他说，这些老人们，都是他的长辈和恩师，他们曾经对飞鹤事业的发展和对他的关怀和支持，他一直铭记在心，虽然平时很少联系，但飞鹤山庄开张的喜悦，他希望能与他们一起分享，以表达内心深处最真挚的谢意。
但没想到的是，刘永利的“第一餐”和“第二餐”，给他和他的飞鹤山庄带来了意想不到的好口碑。周围的村民，一致夸奖 “飞鹤山庄环境好，菜好，服务好，老板更好！”石郭村的村民到哪都不忘宣传飞鹤山庄。青田的老人们子女大多在国外，过年过节、办喜事回国问父母，现在青田哪里吃饭好？父母当即回答“飞鹤山庄，服务好，有气派，够档次！”
此后，飞鹤度假山庄生意左右逢源，蒸蒸日上。最令刘永利自豪的是，七、八年来，飞鹤山庄为中央、省、市接待了上百次会议，没有一次出现失误。当时任浙江省委书记的习近平第一次到青田时，对飞鹤度假山庄赞不绝口，“没想到青田小县城里有接待这么好的山庄！”习近平还专门勉励刘永利“乘胜而上，大胆地发展”。
展望未来 飞鹤乘风破浪
2001年，飞鹤度假山庄获得“浙江省新世纪名店”，“年度服务质量示范单位”荣誉称号；2002年被评为“浙江省首批公众满意诚信单位”；2001年至2005年连续5年荣誉“企业信用AAA级”称号；2005年被评为“浙江省百名侨资优秀企业”，2006年11月荣获“中华餐饮名店”，“全国绿色餐饮酒店”；2007年度被评为浙江省优秀侨资企业。而刘永利则被评为丽水市“侨胞建设家乡贡献奖”；“中国骄傲第五届中国时代十大影响力人物”。他担任了丽水市人大代表、丽水市政协港澳台侨特邀委员、丽水市海外联谊会副会长、青田县企业家联合会副会长、青田县华侨华人回乡投资协会执行会长等。再多的荣誉，对于刘永利来说，都是过去时，他的目标在前方。
有句话说“创业难，守业更难”，而作为南非华侨的刘永利，却提出了“守业不如继续创业”的理念。目前，刘永利在做好飞鹤山庄的同时，又投资了位于青田石溪马辽的“飞鹤农家庄园”，现已初具规模，接着要发展生态立体种植养殖业，进行生态绿化并着手改造周围环境，使石溪的“农家乐”成为青田人的休闲胜地。
下一步，刘永利将准备投资三个多亿，在飞鹤山庄里建造五星级的旅游饭店——飞鹤大厦，展翅的飞鹤正蓄势待发。
刘永利说，当初取名“飞鹤”时，就注定了他的事业是一直在“飞”的，不能够停下来，他要继续不停地“飞”，这不仅是为了他的飞鹤事业，更是为侨乡人民作一份贡献。（钟悠天）
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