近日，绍兴市柯桥区侨商会举办“黄酒文化与红酒品鉴”专题讲座与演示活动。会长吴建栋、常务副会长朱清尧、肖彦明、包海英、任祥、陶晓东，副会长孙淑静、诸生仗、秦宏翔、董学文、朱晟杰、胡其木、周耿华以及部分理事、会员共26人参加。
绍兴是著名的黄酒之乡，千百年来，酒与酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对人文生活、文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济等各方面都有着巨大的影响和作用。为提升商会成员在品酒、鉴酒以及商务礼仪方面的水平，柯桥区侨商会专门邀请本会常务副会长、绍兴市黄酒协会秘书长、绍兴善元泰酒业有限公司董事长朱清尧，浙江美度酒业有限公司总经理、藴妮红酒品牌创始人凌荣明，为大家作有关酒文化与酒品鉴的专题讲座与演示。
朱清尧是一位资深酿酒专家，从事黄酒生产四十余年，他在讲座中说，绍兴是黄酒的发源地，几千年流传下来，至今依然生机勃勃，之所以历经千年而不衰，与其文化遗产、人文精神密不可分。饮酒的意义不止在生理性消费，在许多场合，它都作为一个文化符号，一种文化消费，一种生活情趣存在着。黄酒与黄酒文化的发展传承，与一代接一代的志士仁人探索奋斗，英勇献身及民族自豪息息相关。勾践投醪劳师、王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》、以及“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天之呼来不上船，自称臣是酒中仙”等诗酒佳话，从某种意义上说，酒与酒文化，是中华民族上下五千年历史文化的重要组成部分。
凌荣明为会员们详细介绍了红酒的品鉴以及通过理化鉴定和感官鉴定两种方法来对各种红酒进行品评，并对饮酒的方式和礼仪进行了演示。（徐炎法）
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